0,03–0,05 %
Für sehr intensive Aromen, leichte Getränke, Skyr, Quark oder empfindliche Basen.
Tool für Lebensmittelaromen & Aromakonzentrate
Aroma-Dosierungsrechner
Berechne die passende Aroma-Menge für Rezepte, Sirup, Getränke, Skyr, Quark, Joghurt, Backwaren, Desserts und eigene Aromamischungen. Du kannst mit Prozent, ml, g und optionaler Dichte arbeiten.
Dosierung berechnen
Gib deine Gesamtmenge und den gewünschten Aroma-Anteil ein. Der Rechner gibt dir die benötigte Aroma-Menge aus und rechnet bei Bedarf zwischen ml und g um.
Komma oder Punkt möglich. Beispiel: 250 g Skyr, 500 ml Sirupbasis oder 1 l Getränk.
Richtwerte sind nur Startpunkte. Je nach Aroma, Basis und gewünschter Intensität vorsichtig anpassen.
Leer lassen = 1,00. Nützlich, wenn du von ml auf g oder von g auf ml umrechnen möchtest.
Berechnung starten
Für präzise Rezepturen ist Wiegen meist genauer als Tropfen zählen. Tropfengrößen können je Flasche und Flüssigkeit variieren.
Vorratsrechner
Berechne, wie viel Gesamtmenge du mit deinem vorhandenen Aroma-Vorrat herstellen kannst.
Beispiel: 10 ml Aroma oder 25 g Aromakonzentrat.
Beispiel: 0,3 % bedeutet 0,3 Teile Aroma auf 100 Teile Gesamtmenge.
Leer lassen = 1,00. Werte sind Näherungen.
Reichweite berechnen
Ideal zur Planung von Sirup, Getränkebasen, Dessertcremes, Skyr-Portionen oder größeren Testmengen.
Richtwerte für Aroma-Dosierung
Die optimale Dosierung hängt vom Aromakonzentrat, der Basis und der Anwendung ab. Diese Werte sind sinnvolle Startpunkte, ersetzen aber nicht die Produkthinweise.
0,05–0,15 %
Häufiger Startbereich für aromatisierte Getränke, Kaffee-Anwendungen und feine Dessertnoten.
0,15–0,30 %
Typischer Testbereich für Sirupbasen, Cremes, Eis, Milchshakes und viele Alltagsrezepte.
0,30–0,50 %
Nur bei milden Aromen oder kräftiger gewünschter Wirkung vorsichtig testen.
Praxis-Hinweis: Aromen können in Fett, Säure, Zucker, Milchprodukten oder kalten Anwendungen unterschiedlich wirken. Deshalb immer in der finalen Anwendung testen, nicht nur pur riechen oder direkt aus der Flasche bewerten.
Aroma richtig dosieren: Schritt für Schritt
So erhältst du reproduzierbare Ergebnisse und vermeidest Überdosierung.
- Gesamtmenge festlegen, zum Beispiel 250 g Skyr, 500 ml Sirupbasis oder 1 l Getränk.
- Mit einer niedrigen Ziel-Dosierung starten und die Menge im Rechner berechnen.
- Zunächst nur etwa 50–70 % der berechneten Aroma-Menge einarbeiten.
- Gut verrühren oder schütteln und einige Minuten ziehen lassen.
- In kleinen Schritten nachjustieren und Menge, Prozentwert und Anwendung notieren.
Mehr als Rechnen: Anwendungen verstehen
Für Sirup, Kaffee, Skyr, Drops, Dessert, Backen und Getränke findest du passende Grundrezepte und Anwendungslogik auf unserer Rezept- und Anwendungsseite.
FAQ zum Aroma-Dosierungsrechner
Häufige Fragen zu Prozentrechnung, ml/g-Umrechnung, Tropfen, Aromakonzentraten und sicheren Startwerten.
Welche Einheiten kann ich verwenden?
Du kannst ml, l, g oder kg verwenden. Der Rechner skaliert die Gesamtmenge automatisch. Mit einer Dichte in g/ml erhältst du zusätzlich eine Näherung zwischen ml und g.
Ist die Prozentangabe auf die Gesamtmenge bezogen?
Ja. 0,2 % bedeutet: 0,2 Teile Aroma auf 100 Teile Gesamtmenge. Bei 500 ml Gesamtmenge entspricht das 1 ml Aroma.
Warum sollte ich nicht nur nach Tropfen dosieren?
Tropfen sind ungenau, weil Tropfengröße, Viskosität und Flasche variieren. Für reproduzierbare Rezepte sind ml oder g deutlich besser.
Wie dosiere ich sehr intensive Aromakonzentrate?
Starte besonders niedrig, zum Beispiel bei 0,03–0,05 %, und erhöhe erst nach einer kurzen Ziehzeit. So vermeidest du ein künstlich oder parfümiert wirkendes Ergebnis.
Warum schmeckt das Aroma in Skyr, Quark oder Joghurt anders?
Milchprodukte, Säure und Fett beeinflussen die Wahrnehmung. Deshalb immer in der fertigen Anwendung testen und nach kurzer Ziehzeit bewerten.